Vad äter ni till lunch på sommaren? Man kan ju inte ge barnen fil och Bullens Pilsnerkorv varje dag, kan man det? Det är ju en sak när det är varmt, som det ska vara på sommaren, men när det regnar och är mulet och kyligt…så känns det sådär med fil. Vad tycker ni är en bra sommarlunch?
Prövade nåt nytt idag till middag. Pauluns supermix. En färdig blandning med rött och brunt råris, quinoa, linser och pumpakärnor. Vi åker till Norrbotten i morgon så vi rensade ur kylen på allt vi hade: en grillad kycklingfilé, en majskolv, en paprika, lök chili, mynta, basilika och så stekte jag det med råriset och på med lite kall fetaost. Ganska gott blev det!
Efterrätten är iallafall fixad! Vi har hela backen full med hallon och skogen full med blåbär och det är verkligen en lyx att bara gå ut och plocka.
Nu lämnar vi stugan i några dagar och åker norrut. Även fast vi bara kommer vara borta i en vecka så vet jag att det kommer kännas som höst när vi kommer tillbaka. Konstigt det där.
